Quem viveu em Santa Rita do Sapucaí durante aos anos 80, provavelmente recorda-se dos tempos em que o Chips era um dos estabelecimentos preferidos da juventude que ocupava o calçadão da praça Santa Rita. Com bancos de ferro fundido espalhados em frente ao clube, a moçada fazia da lanchonete um ponto de encontro para experimentar uma boa comida ou tomar uma cerveja gelada.
Pois foi em memória de seu pai que Deivd Batista recriou o Chips com a sua esposa, Francine Conterato. Em um ambiente muito agradável na Praça da Criança, o bar e restaurante, com muitas inovações, tem agradado bastante à clientela da cidade.
Conversamos com o criador do novo bar e restaurante Chips para saber um pouco do seu trabalho. O resultado você confere a seguir:
Poderia nos contar um pouco sobre o surgimento do Chips Bar e Restaurante?
Eu sou filho do José Batista, também conhecido como Zezinho, e ele foi o segundo dono do Chips. Eu ainda era bebê naquele tempo, não tenho lembranças do local, mas ele sempre contava que o bar era frequentado pelos estudantes da ETE, da FAI e do Inatel, além dos moradores da cidade. O calçamento ficava sempre lotado, as pessoas adoravam frequentar aquele espaço e ele ficou bem chateado quando o local foi demolido para ampliação da praça. Meu pai sempre me contava sobre como eram as coisas, dizia que trabalhava muito com a minha mãe e eu fui guardando aquelas histórias, como uma referência de vida. A minha vontade de ser comerciante veio um pouco do brilho que eu via nos olhos do meu pai ao contar dos tempos do calçadão. Eu sempre dizia à minha esposa: se um dia criar um restaurante, o seu nome será Chips. E foi o que aconteceu!
E como foi o início do Chips?
Quando eu decidi montar um restaurante, minha esposa encarou comigo o desafio. Coincidiu que nós começamos a trabalhar com batata frita, escolhemos as batatas chips como carro-chefe e muitas pessoas chegaram a me perguntar se o nome do estabelecimento era por causa delas. Apesar de ter casado muito bem com o nome do estabelecimento, a união das duas ideias acabou dando bastante certo e servindo como referência. O mais diferente que me perguntaram sobre este nome foi se era por causa de um seriado chamado Chips, que fez muito sucesso entre os anos 70 e 80, mas esse eu ainda não assisti.
Qual é a proposta do Chips?
Nossa vida é muito corrida. Nós dependemos das entregas realizadas na hora do almoço e, por consumir marmitas e delivery por muito tempo, eu já tinha notado que alguns detalhes deixavam bastante a desejar. Primeiro, foi a questão do tempo de entrega. Eu tinha um tempo limitado para comer e percebi que, muitas vezes, as entregas atrasavam e precisava sair sem almoçar porque o tempo era muito curto. A primeira coisa que fizemos foi contratar dois motoboys exclusivos, com o objetivo de reduzir um eventual atraso. Nossa intenção é contratar um terceiro entregador, até o final do ano. Por outro lado, também percebemos que o custo das entregas encarecia para o consumidor e decidimos não cobrar por elas!
As entregas são gratuitas?
São sim! Além de entregarmos com maior rapidez, ainda não cobramos pelo delivery. Este é outro grande diferencial. Nós somos muito bem pontuados pelos aplicativos de delivery e temos, inclusive, a estrelinha de “Super” do Ifood que só recebem os restaurantes que cumprem todos os critérios do aplicativo.
A que você credita esse reconhecimento do Ifood?
Nós pensamos em todas as etapas. Quando eu ainda era cliente, percebia que a comida vinha dentro de um recipiente só. Aquele método deixava a batata mole, sem crocância, comprometia a qualidade da salada e de outros produtos. Quando criamos o Chips, decidimos oferecer um modelo atualizado, com alimentos separadinhos, para que o cliente fique mais satisfeito. Aconteceu que as pessoas gostaram muito da ideia e melhoramos bastante a qualidade dos nossos serviços.
Além do delivery vocês também têm um ponto físico, não é?
Temos um ambiente bem bonito e agradável, em frente à pracinha da criança. É um local bem gostoso, onde nós colocamos as cadeiras e mesas na pracinha para os clientes ou oferecemos o próprio salão. Nós investimos bastante em nosso espaço e fizemos com que ele fosse capaz de receber as pessoas com muito conforto. O local tem sido bem frequentado pelos moradores da cidade e temos recebido um retorno muito positivo dos clientes!
Além da Chips, quais são as porções e pratos preferidos?
Em matéria de pratos, temos oferecido mais opções de carnes. Nós temos mais de 12 opções de cardápio. Oferecemos picanha bovina e suína, contrafilé, medalhão de nozinho que leva queijo e bacon, dentre outras variedades. A aceitação tem sido grande e a procura intensa.
O que é o Porks and Chips?
É um dos nossos diferenciais! Nós trocamos o peixe que acompanhava as fritas por tiras de pernil empanado com farinha panco e ficou uma delícia. A porção acompanha um molho especial da casa. As batatas chips já são bem tradicionais, acompanham a porção e é sempre sucesso garantido. O medalhão de nozinho com bacon eu também recomendo. Vale a pena conferir!
O bar e restaurante Chips atende pelo Ifood e Uairango, além de receber os pedidos pelo Whatsapp. entre em contato pelo número (35) 99773-9939 e conheça as opções!
