Rafa começou a fazer patês em casa. Testava receitas, servia aos amigos e ouvia o que eles tinham a dizer. Aos poucos, o @pates.rafa ganhou encomendas. A produção aumentou até ocupar o espaço que antes bastava para cozinhar no dia a dia. Era hora de procurar uma cozinha maior.
Rafa, porém, não queria que a mudança transformasse seu trabalho numa rotina feita apenas de preparar pedidos e entregá-los. Gostava de ter gente por perto, de colocar uma receita nova para alguém provar, de conversar enquanto o café ficava pronto. A Cozinha da Rafa nasceu para comportar a produção dos patês e continuar aberta a essas visitas. “A minha loja começou na cozinha de casa, entre receitas testadas, panelas no fogo e amigos em volta da mesa”, lembra. “Com o tempo, os patês do @pates.rafa cresceram, e a cozinha de casa ficou pequena.”
Rafa é de João Pessoa e hoje cozinha em Santa Rita do Sapucaí. Além dos patês autorais, faz bolachinhas e sucos. Chama seu trabalho de comida artesanal e culinária criativa e diz que prepara “um pouco de cada, com calma, pra gente que gosta de receber bem”.
Essa disposição de receber aparece no jeito como ela descreve o novo lugar. Uma pessoa pode ir até lá para fazer uma encomenda, mas pode também aceitar um cafezinho e provar o que ela está inventando no momento. Entre as coisas que oferece estão as bolachinhas feitas por seu sogro, presença familiar que ajuda a contar histórias através da cozinha.
Há quem procure algo para uma data especial. Há quem queira apenas levar para casa uma comida diferente. Rafa gosta das duas possibilidades. “Queria mais espaço para trabalhar, experimentar receitas e atender aos pedidos, sem exigir que toda visita tivesse um motivo além da vontade de comer alguma coisa boa.”
Plantas e poesia fazem parte do ambiente que ela preparou com bastante cuidado. Os patês ganharam uma cozinha maior e Rafa ganhou um lugar onde pode continuar fazendo uma das coisas de que mais gosta: servir o que preparou e saber o que as pessoas acharam.
A Lojinha fica na Rua Coronel Erasmo Cabral, 54, no Centro de Santa Rita do Sapucaí. Quem passa por lá pode degustar os patês, retirar encomendas e conferir o que saiu da cozinha no dia. Também é possível combinar entregas pelo WhatsApp (35) 99112-8398, com cobrança de taxa. As novidades estão no Instagram @pates.rafa.
